Alain Ducasse

Alain Ducasse 於 1956 年出生於法國西南部，成長於農場環境之中。自幼便對烹飪懷抱熱情，並深受當地物產與四季節奏所啟發，逐步形塑其獨特的料理哲學。

師承傳奇名廚 Michel Guérard 與 Gaston Lenôtre，Alain Ducasse 很快便成為法國高級餐飲界的重要代表人物。2005 年，他創下歷史紀錄，成為首位同時於三家不同餐廳獲得米其林三星榮譽的主廚。如今，他累計擁有 18 顆米其林星，為全球最具影響力的廚師之一。

DUCASSE PARIS

杜卡斯集團

Ducasse Paris 的業務涵蓋工藝製作、餐飲、款待服務、教育培訓及顧問諮詢等領域。集團持續孕育創新理念，並致力於建立兼具長遠視野與永續發展的營運模式。對卓越的不懈追求，奠基於人才、產品品質與深厚專業技術之上。

作為集團創辦人，Alain Ducasse 始終是品牌發展的重要推動者。他堅持呈現真實而純粹的料理精神，致力於專業技藝的傳承，並以負責任的態度實踐對餐飲工藝的承諾。

今日，Ducasse Paris 的版圖已遍及全球 12 個國家，旗下擁有近 30 間餐廳，以及 40 個專門店與生產據點。